Restaurant gaudium mataro

Menú de Reyes

Menú Reis / Reyes

Mesclum d’amanides amb canelons de salmó marinat farcit de guacamole amb toc de chile i vinagreta de mostassa a la mel

Mezclum de ensalada con canelones de salmón rellenos de guacamole con toque de chile y vinagreta de mostaza ala miel

*****

Crema de carbassa amb foie i cruixent de yuka
Crema de calabaza con foie y crujientede yuka

*****
Turbot a la planxa amb cremòs de celery i wok de verduretes  sfds

Rodaballo a la plancha con cremoso de celery y wok de verduritas

Mitjana de vedella trinxada amb patata confitada pebrots del padró i salsa BBQ casolana

Chuletón de ternera trinchado con patata confitada pimientos del padrón y salsa BBQ casera

Pluma ibèrica amb risotto de blat tendre i bolets de temporada

Pluma ibérica con risotto de trigo tierno y setas de temporada

*****
Postre de la casa a escollir
Postre de la casa a escoger

Pa , beguda i café